O Hotel Rural Monte do Carmo “é uma pérola” no interior do Alentejo. É esta a opinião dos clientes que descobriram este espaço de turismo rural.
Marcar pela diferença. É este o lema do hotel e é esta a filosofia que está inerente a este hotel rural em Azaruja.
Só o local – o Monte do Carmo – é um sítio especial, e ermida de Nossa Senhora do Carmo dá-lhe uma característica única.
Claramente alentejano ao nível arquitectónico, com casas térreas caiadas de branco e amarelo, grandes chaminés e largas janelas por onde entra o sol e o cheiro a campo, este hotel rural foi feito a partir de um monte alentejano, onde existia a casa dos trabalhadores rurais, dos peregrinos e do padre, uma vez que a ermida está no centro deste turismo rural, continuando ainda hoje a ser um local de peregrinação.
Conseguiu-se manter as marcas características da antiguidade, uma vez que as paredes não têm os acabamentos normais, aparece o pequeno retoque onde se vê que é realmente antigo, que foi preservado, sendo que todos os traços da arquitectura foram mantidos, não se quis alterar todo o ambiente e toda a alma que o monte tem.
A decoração dos quartos demonstra a ambiência em que estão inseridos com o uso de artigos de cortiça, como é apanágio no turismo rural, tenta se mostrar um pouco do que é da terra e regional. Como na vila a cortiça predomina, aplicou-se em muitos objectos decorativos, nomeadamente nos chaveiros que são cochos em cortiça por onde se bebia a água, nas mesas de cabeceira e nas saboneteiras.